實驗室工作人員從超市采購了5只品種為“早春紅玉”的西瓜作為樣品。在將食品添加劑甜蜜素加自來水溶解后，檢驗人員使用醫用注射針筒將含有甜蜜素的溶液分別注射到每個西瓜內部。

注射過程有大量液體溢出，且針眼很明顯

操作過程中，檢驗人員發現，整個注射過程較難進行，且針眼較明顯，容易被發現。伴隨著注射，溶液不斷往外滲出。

完成注射后，檢驗人員為每個西瓜編了號，按順序每天切開一只西瓜觀察瓜瓤。

實驗結果

▼24小時后，

瓜內下方打針處明顯顏色變深，

水分較多。

▼48小時后，

打針處未出現擴散，

瓜瓤開始腐爛。

▼72小時后，

打針處明顯變質，

并向上方蔓延。

▼96小時后，

瓜瓤徹底腐爛發臭，

實驗無需再進行。

從試驗情況可得出結論，“西瓜注射甜蜜素”不可能實現。檢驗人員稱，注射會在西瓜上留下針孔，瓜瓤直接與空氣接觸，會加速內部腐爛，“一般兩三天就會爛掉，如果運輸外地瓜果，那么運輸途中的幾天西瓜就會爛掉，成本更大。”這樣賠本的生意，幾乎沒有商販會這樣做。

西瓜為什么這么甜？

果糖含量是硬指標！

既然不存在被注射甜蜜素一說，那么西瓜究竟為啥這么甜？答案是：果糖含量高。檢驗人員介紹，不同品種的西瓜糖度不同，是西瓜甜不甜的重要指標。

含糖量的差異是如何形成的呢？研究表明：科學施肥，水果更甜。此外，氣候和土壤也是影響西瓜含糖量的重要原因。晝夜溫差越大、光照強度越高，產出的西瓜就越甜。

西瓜選購有訣竅，

“兩看一聽”不可少

一是看瓜皮：花皮瓜類，要紋路清晰，深淡分明；

二要看瓜藤：不要選擇瓜藤已經干枯的西瓜，這種瓜采摘時間較長，易變質；

三要聽聲音：熟度剛好的西瓜聲音較低，聲音清脆則表示不夠熟。